L'anniversaire de Philippe

C'était il y a huit jours et nos papilles en frétillent encore! C'était il y a huit jours et les yeux de nos amis en brillent encore!

J'avais organisé une soirée-surprise pour l'anniversaire de mon mari, et confié à Pascale la conception du cocktail dinatoire et bien sûr sa réalisation chez nous.

Dès nos premiers contacts, j'ai senti que je pouvais lui faire confiance, pour sa façon passionnée et nuancée de parler de son métier, pour sa façon d'écouter et de comprendre comment j'imaginais la soirée.

Pendant le temps qui nous séparait de l'évènement, elle est restée disponible et rassurante, notamment lorsqu'un de nos amis invité a été hospitalisé d'urgence (rassurez-vous il était sorti pour la fête).

Enfin le jour J nous lui avons laissé la cuisine à 15H30 (rendue impeccable en fin de soirée), des amis complices s'occupant de dresser les tables.

Mon mari et moi sommes arrivés à 19H30. Nous avons pu nous abandonner aux effusions de joie et aux retrouvailles avec nos amis pendant que Pascale ouvrait le festin.

Et alors ce fut magnifique!
Les mets, qui nous ont entrainés dans un tour du monde de saveurs, étaient d'un raffinement sublimé par de très jolies présentations. Les parts étaient généreuses, le service fluide et discret était calé sur le rythme de la soirée ; Pascale était calme, souriante, comme si tout cela était simple! Quelle professionnelle! Mais aussi quel sourire et quelle chaleur!

Au fait, mon mari fêtait ses soixante quinze ans! autrement dit ça n'était pas notre première expérience gastronomique! Et celle-ci restera dans ma mémoire avec les plus précieuses!

Merci à Pascale au nom de tous nos invités et nous deux.