Chère Pascale

Comment vous remercier encore une fois pour ce moment magique d'hier soir?

Encore une fois nos invités ont été enchantés et transportés.

Quant à moi, c’est en cuisine avec vous, que j'ai pu apprécier non seulement l'étendue et la délicatesse de votre travail, mais aussi ces nouvelles saveurs que vous dégotez je ne sais ou et qui font rêver.... avec votre limoncello fait maison, ce beurre au sel fumé dont une seule petite noisette m'a éclaté les papilles.

Que dire de ce travail de titan pour présenter vos gambas en habit de Kadayif ? A table, j’aurais voulu que ce plat n'en finisse pas.

Par contre, j’ai trouvé l'apéro un peu trop copieux surtout quand sont arrivés les « Délices de Chiang Maï »:

Vous pouvez changer le nom de ce plat: c’est plutôt les « Merveilles de Chiang Maï » et j'ai bien failli à la bienséance, car j'en ai mangé au moins 6 !  Menthe et citronnelle réunis, en fermant un peu les yeux et avec un effort d'imagination, on était en Baie d'Along. Ce qui change tout avec vous c'est la qualité des produits et surtout cette recherche des saveurs avec des Épices qui semblent avoir été inventées que pour vous et votre créativité.

Votre rapport qualité/prix est incomparable et comme je vous l'ai dit lors de notre conversation à ce niveau là il ne souffre d'aucune discussion ou négociation.

Ceux qui veulent rêver tout éveillés, ceux qui veulent voyager avec vous dans un moment magique,

Ceux qui veulent découvrir que leurs papilles ne servent pas uniquement à saliver,

Alors ceux là méritent votre travail.

Amateurs de boustifaille passez votre chemin.

Merci encore une fois

Christine et Didier C.
Repas d’anniversaire
Eguilles